宜蘭菜西魯肉聽過嗎?!平價的辦桌味道,卻是實實在在當地好口味。
天下雜誌319鄉鎮,"微笑台灣"推薦的吉祥客棧就在大片水稻田圍繞之中,有著藏不住的好味道。
能將近8年歷史的吉祥客棧,負責人吳湧漳是縣內資深廚師。
國中未畢業就在宜蘭市著名的渡小月餐廳學習,出師後在渡小月掌廚20餘年。
多年前返回故鄉壯圍,在吉祥村古結路田間故厝經營吉祥客棧。
別小看這大部分是鐵皮屋搭建的餐廳,一到用餐時間是讓你找不到餐桌的。
上次我們硬要安插在外面吃飯也被婉拒。
一桌3500元的餐單如下:
1.吉祥拼盤. 2.西魯肉海鲜羹. 3.國晏三味(肝花.糕渣.酥餃). 4.龍蝦拼盤 5干貝海扇
6.清蒸時魚. 7.料理豆腐沙魚. 8.藥膳白斬豆雞. 9.山藥肚片排骨湯. 10.水果.
吉祥拼盤
聽說生魚片很鮮,我覺得花枝和滷螺肉、魚卵都很入味,還不錯的第一道菜。
西魯肉
宜蘭菜之一,宜蘭縣有不少餐廳在賣。
不過壯圍鄉吉祥客棧的西魯肉,不但做法略有不同,還是超大盤。
說穿了西魯肉就是什錦羹(雜菜湯),雖為宜蘭傳統的菜餚,Jean可是第一次聽到。
相傳以前的人物資缺乏,只好把豬肉屑、加上青菜、魚皮,加以勾芡。
成為一道大雜燴,慢慢的成為宜蘭的特色料理。
一般的西魯肉都是以大白菜墊底,這兒則是以脆筍墊底,上置蛋酥(油炸蛋)。
再淋上以豬肉絲、香菇、沙魚皮、海參、金茸、青蚵等做成勾芡。
如果消費者要求更高級的西魯肉,還可再加上魚翅、蟹腳肉等,西魯肉加點醋、胡椒,非常下飯。
這兒有鄉下人辦桌的特色,不但料多實在,還是超大盤。
盤子的直徑至少有1尺半,盛8分滿,是店裡人氣最旺的招牌菜。
酥酥的蛋刺口味,
藥膳豆雞
肉質很鮮嫩,ok啦
味道很棒,吃起來像鱈魚般細嫩的肉質 。
有洋蔥去腥,搭配黑胡椒口味,規宰魚(台音)還不錯。
特色:
鄉下人辦桌的風格,俗擱大碗(吃得飽的)‧吃正餐的(早中晚)‧吃奇巧(獨門美食) 。
雖然吵吵鬧鬧、沒有華麗的裝潢。
要先訂位喔!!
吉祥客棧
住址:宜蘭縣壯圍鄉吉祥村古結路35號
(北宜高在宜蘭交流道下,
往壯圍市區順著最大路直有農田的路段,接近河堤處可看見招牌)
TEL:(03)9383387;9381644
營業時間 :am11:30-pm9:00
餐廳容量: 120人